Matcha Chigi no Shiro Q3

Matcha Chigi no Shiro Q3
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Le matcha Chigi no Shiro est un matcha pour débutants de très bonne qualité...plus
Informations sur le produit "Matcha Chigi no Shiro Q3"

Le matcha Chigi no Shiro est un matcha pour débutants de très bonne qualité qui convient pour la préparation du Usucha. Son arôme marqué aux notes fleuries ne présente aucune amertume et fait de cette variété un matcha au très bon rapport qualité/prix.

Le matcha Chigi no Shiro correspond au niveau de qualité 3. 

 

Informations sur le matcha

Le matcha est une poudre fine de thé vert obtenue par broyage dans des moulins traditionnels en pierre de granite. Il est reconnu pour ses bienfaits comme un des thés les plus sains au monde. Au cours des 300 dernières années, Koyamaen n’a cessé d’améliorer la qualité de ses différentes variétés de matcha. Seules les meilleures feuilles de thé sont utilisées pour sa fabrication et il existe aussi des variations au niveau du degré de mouture. L’exploitation de Marukyu-Koyamaen propose du matcha en dix niveaux de qualité différents.

Le matcha vous apporte force et énergie tout au long de la journée. Il a un effet tonifiant, il stimule la concentration et apaise les nerfs.

Toutes nos variétés de matcha sont conservées réfrigérées.


Préparation

Température de l’eau : 70-100 °C

Préparation classique conseillée : Versez une cuillère à café rase de matcha dans un bol Chawan. Ajoutez-y 70 à 100 ml d’eau et fouettez vivement ce mélange à l’aide d’un Chasen, jusqu’à l’obtention d’une mousse fine.

Préparation alternative sans Chasen : Versez une cuillère à café bombée de matcha dans un verre. Ajoutez-y 200 ml d’eau et fouettez ce mélange à l’aide d’un émulsionneur à lait.


Composants

Vitamines C et E, zinc, antioxydants, catéchine, oligo-éléments, acides aminés, chlorophylle, caféine et bêta-carotène, acides gamma-aminés (GABA), flavonols, polysaccharides (appelés aussi glucides complexes), saponines et fibres.

 

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Évaluations de clients pour "Matcha Chigi no Shiro Q3"
18 août 2015

Einmal mehr: hervorragend!

Meinen Vorsatz, alle Qualitätsstufen einmal auszuprobieren, setze ich hiermit fort. Schnell wie immer an meine Urlaubsanschrift gesendet, habe ich das Döschen sogleich geöffnet, wurde von edlem Pudernebel und einem aromatischen Duft begrüßt. Die tiefgrüne Farbe ist intensiver als beim Aorashi (Q1) und Isuzu (Q2). Während mich der Nachhall beim Isuzu an geröstete Haselnuss erinnert, ist es hier vergleichbarer mit Mandel. Sofort fällt auf, dass der Ausmahlgrad noch etwas feiner ist (zuminest bilde ich es mir ein), der Schaum ist weicher. Ein samtiger Trinkgenuss. So nach und nach kann man sich vorstellen, wie die höheren Qualitätsstufen sein werden. Für den aktuellen Preis ist auch dieser Matcha noch ein Schnäppchen. Die Qualitätsstufen 1-3 kann ich alle absolut empfehlen, jede hat ihre Vorzüge. Bei allen dreien sollte man nicht zu schwach dosieren. Hier kann ich den praktischen Messlöffel (s. Zubehör) noch einmal empfehlen, mit dem man wohl die genauesten Resultate erzielt. Es bewahrheitet sich auch hier, dass die Temperaturen bei den eher niedrigen Qualitäten nicht so hoch sein sollten. Koyamaen gibt an, im Winter eine Wassertemperatur zwischen 75 und 85 Grad und im Sommer zwischen 70 und 80 Grad zu wählen. Das passt ganz gut, bei den Stufen Q 1-3 sollte man sich besser an der untren Grenze dieser Angaben orientieren. Natürlich ist das aber Geschmackssache. Der Streit über die richtige Temperatur ist bekanntermaßen heftig, scheint mir aber daher zu kommen, dass die Teezeremonie grundsätzlich nach sehr hochwertigem Matcha verlangt (an den hier verfügbaren Qualitätsstufen gemessen wohl ab Q6), den man dann entsprechend mit sehr heißem Wasser zubereiten kann.

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