Matcha Yugen Q4

Matcha Yugen Q4
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Informations sur le produit "Matcha Yugen Q4"

Matcha Yugen Q4

L'exploitation de Marukyu Koyamaen fabrique du matcha en dix niveau de qualité et jouit d'une excellente réputation auprès des connaisseurs. Les niveaux d'entrée de gamme, de Q1 à Q3, sont destinés à la consommation quotidienne ou aux non-initiés. C'est à partir du niveau 4 que le matcha commencera à se distinguer par des nuances de parfum très subtiles. C'est pourquoi ce matcha se destine plutôt à des buveurs de thé au palais exercé, qui seront en mesure d'apprécier pleinement la finesse des feuilles utilisées et la complexité de leurs arômes. C'est la différence de qualit feuillles utilisées en fonction de leur qualité qui définir le niveau et le prix attribués au matcha.

Dès la première gorgée de Matcha Yugen, laissez-vous séduire par son goût marqué de noix qui laissera ensuite d'autres arômes se développer en bouche. Il existe d'ailleurs un terme précis en japonais qui décrit très précisément la nature complexe et riche d'un tel goût : umami. Ce mot désigne en fait l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé.  En vertu de sa qualité exceptionnelle, ce matcha constitue un produit haut de gamme à réserver pour les grandes occasions.

 
Comment déguster le Matcha Yugen

Pour un résultat optimal, il est primordial de choisir une eau douce et de préférence filtrée au préalable. Faites bouillir de l'eau mais ne la versez pas directement sur la poudre de thé. Laissez-la refroidir jusqu'à une température de 70-85 °C avant de mélanger. Si vous avez des bols Chawan à disposition, vous pouvez aussi considérer avoir atteint la bonne température en suivant cette technique : transvasez l'eau chaude d'un bol à un autre ; une fois en hiver et deux fois en été.

Pour 70-100 ml d'eau, comptez une cuillère à café rase de matcha. Selon la méthode traditionnelle, la poudre de thé doit être émulsionnée avec l'eau chaude à l'aide d'un fouet Chasen. Commencez par remuer lentement le mélange contre le fond du bol jusqu'a ce que la poudre soit dissoute. Relevez ensuite le Chasen et effectuez des aller-retours, en évitant absolument les mouvements circulaires. Votre matcha est prêt à être dégusté dès qu'un fine mousse se sera formée sur la surface.

Si vous trouvez la préparation classique trop compliquée, vous pouvez aussi utiliser un émulsionneur à lait pour mélanger une cuillère à café bombée de poudre de thé avec 200 ml d'eau.

Composants

Vitamines C et E, zinc, antioxydants, catéchine, oligo-éléments, acides aminés, chlorophylle, caféine et bêta-carotène, acides gamma-aminés (GABA), flavonols, polysaccharides (appelés aussi glucides complexes), saponines et fibres.

 

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Évaluations de clients pour "Matcha Yugen Q4"
18 août 2015

Mein momentaner Lieblings-Matcha

Dieser Matchs ist mild (wenig Bitterstoffe), sehr lecker und bekömmlich. Vielleicht ein Vergleich: Ich habe drei Sorten Matchs in meinem Kühlschrank. Matchs Gabaron, Matchs Kinrin und Matchs Yugen. Matchs Gabaron ist im Geschmack etwas schwerer als die anderen und sehr bekömmlich. Ein meiner, damit regelmäßig bewirteten, Bekannten liebt ihn auch wegen seiner Blutdruckregulierenden Wirkung. Matchs Kinrin ist sehr mild mit einer fast blumig-duftigen Note - duftet beim aufschlagen wie ein edler Weißtee und schmeckt so fein, das ich hierbei auch auf das Honigmarzipan verzichten könnte, das ich gerne dazu esse. Matcha Yugen empfinde ich als recht genau dazwischen. Zusätzlich, zu dem in der Beschreibung erwähnten Wirkungen, habe ich noch beobachtet: wenn ich nach einer Malzeit Matcha trinke, bekommt mir das Essen viel besser! … es sind einfach alles phantastische Tees!!!

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